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Galilæana. Studies in Renaissance and Early Modern Science

Saggi

V. 22 N. 1 (2025)

Scienza e cultura del vino in Toscana dopo Galileo

  • Lorella Mangani
DOI
https://doi.org/10.57617/gal-71
Inviata
febbraio 7, 2025
Pubblicato
2025-04-29

Abstract

L’interesse di Galileo per la natura e la composizione del vino, compendiato in un “detto” a lui attribuito (“il vino è un composto di umore e di luce”), costituì la base delle indagini approfondite dalla generazione successiva di uomini di scienza che dal maestro appresero come affrontare lo studio della fisica del vino in termini meccanicistici e corpuscolaristici. Lorenzo Magalotti, Francesco Redi e Giuseppe Del Papa reinterpretano e sviluppano il tema come riflessione e approfondimento sulla struttura particellare della materia, sulla natura corporea della luce e sugli innumerevoli quesiti che restavano aperti allo studio degli apparati e delle funzioni organiche dei corpi e sulle buone pratiche dietetiche e terapeutiche.

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